عشاء المستعجلين: الفطيرة الإسفنجية في 5 دقائق – ألذ وأسهل وجبة لعشاء لا يُقاوم!

كتب محمد سعد – الفطيرة الأسفنجية بحشو الجبنة طريقة عمل احترافية تعتبر الفطائر الأسفنجية من الأطباق اللذيذة التي تعد في مختلف الثقافات، حيث يتم حشوها بمكونات متنوعة، وستركز هذه المقالة على طريقة تحضير فطيرة أسفنجية بحشو الجبنة تتميز هذه الوصفة بأنها سهلة التحضير، وتقدم طعماً رائعاً يناسب جميع الأذواق.

طريقة عمل الفطيره الإسفنجيه

مكونات العجينة:

• الطحين الأبيض – 500 جرام.
• الخميرة الجافة – 10 جرام (ملعقة كبيرة).
• السكر – 10 جرام (ملعقة صغيرة).
• الملح – 5 جرام (ربع ملعقة صغيرة).
• الماء الدافئ – 250 مل.
• الحليب – 100 مل.
• الزيت النباتي – 50 مل.
• الزبدة – 50 جرام.

مكونات حشوة الجبنة:

• الجبنة البيضاء – 200 جرام (مفتتة)
• الجبنة الموزاريلا – 100 جرام (مبشورة)
• النعناع الجاف – ملعقة صغيرة (اختياري)
• الفلفل الأسود – رشة (لإضافة نكهة)

خطوات تحضير الفطيره الإسفنجيه

1. في وعاء كبير، اخلط الطحين مع الخميرة والسكر والملح امزج جيداً حتى تتوزع المكونات.
2. في وعاء آخر، اخلط الماء الدافئ مع الحليب والزيت صب الخليط السائل تدريجياً في المكونات الجافة مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية أو يديك حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
3. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة يجب عليك التأكد من عدم إضافة كميات كبيرة من الطحين حتى لا تكون العجينة جافة.
4. ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم غطها بقطعة قماش نظيفة اتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تتضاعف في الحجم.
5. في وعاء متوسط، امزج الجبنة البيضاء مع الجبنة الموزاريلا أضف النعناع الجاف والفلفل الأسود واخلط جيدًا حتى تتوزع المكونات.
6. بعد أن تخمر العجينة، قم بعجنها برفق وقطعها إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف.
7. على سطح مرشوش بالطحين، قم بفرد كل كرة من العجينة باستخدام النشابة، حتى تصبح رقيقة.
8. ضع مقدار ملعقة من حشوة الجبنة في وسط العجينة المفرودة ثم قم بطي الأطراف لتغليف الحشوة بالكامل، واضغط جيدًا حتى تتأكد من إغلاقها بإحكام.
9. في مقلاة غير لاصقة، سخن كمية قليلة من الزبدة أو الزيت على نار متوسطة.
10. ضع الفطائر في المقلاة واتركها لمدة 3-4 دقائق من كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة كرر العملية مع الكمية المتبقية من العجين.
11. يمكن تقديم الفطائر الأسفنجية بحشو الجبنة ساخنة مع القليل من الصلصة الحارة أو الزبادي تعتبر هذه الفطائر طبقًا مميزًا ومناسبًا لتناوله في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة.