طريقة تحضير برجر الفراخ المقرمش بألذ خلطة وتتبيلة سهلة وبطعم يفوق المطاعم

كتب محمد سعد – يعتبر برجر الفراخ من المأكولات التي يفضل تناولها الكثير من الناس، خاصًة أنه من الأكلات السريعة التي يمكن الإعتماد عليها خارج المنزل أثناء الدراسة أو خلال فترات العمل الطويلة، كما يمكن تناولها أثناء الرحلات لتكون وجبة مشبعة متكاملة، ولذلك نوضح في مقالنا اليوم طريقة تحضير برجر الفراخ المقرمش في البيت بمكونات سارية الصلاحية ومضمونة المصدر، وبتكاليف أقل بكثير من شراءها من المطاعم المتخصصة في المأكولات السريعة.

طريقة عمل برجر الفراخ المقرمش

نوضح الآن طريقة سهلة لتحضير برجر الفراخ، وبأقل وقت ومجهود.

المكونات

• نصف كيلو من صدور الدجاج (الكمية حسب الرغبة).
• ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ.
• بيضة واحدة.
• كمية مناسبة من الدقيق.
• كمية مناسبة من النشا.
• كمية مناسبة من الزيت.

خطوات التحضير

• لابد من فرم صدور الدجاج جيدًا في الكبة الكهربائية، حتى تصبح عجينة ناعمة.
• ثم أحضري وعاء وأضيفي الصدور المفرومة مع الثوم والبصل البودرة.
• ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وبهارات الفراخ، والبيكنج بودر إلى خليط الفراخ.
• وبعد ذلك قومي بخلط جميع المكونات السابقة بشكل جيد حتى تتداخل معًا وتصبح عجينة من السهل تشكيلها.
• ثم قومي بتشكيل البرجر إلى أقراص دائرية، بواسطة الأداة المخصصة لتشكيل البرجر أو من خلال غطاء برطمان كبير.
• وبعد الإنتهاء من تشكيل أقراص البرجر، قومي بإدخالها الثلاجة حتى تتماسك ولا تتفكك أثناء التحمير.
• ثم أحضري وعاء وقومي بإضافة الدقيق، ووعاء آخر أضيفي إليه النشا.
• وبعد ذلك قومي بإحضار وعاء آخر، ثم قومي بخفق البيضة جيدًا.
• أحضري مقلاه ثم قومي بإضافة الزيت، وإرفعيه على النار حتى يتم تسخينه جيدًا.
• ثم قومي بغمس البرجر في الدقيق ثم غمسها في البيض، حتى تتشبع منه بشكل جيد.
• ثم بعد ذلك قومي بغمس البرجر في النشا من الجانبين.
• ثم إبدأي في تحمير البرجر في الزيت مع التقليب على الجانبين حتى تتم التسوية.
• وإستمري في تحمير البرجر بهذه الطريقة، حتى تنتهي من الكمية المرغوب فيها.
• وأخرجي البرجر على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد بها، فتصبح مقرمشة وجاهزة للتقديم.
• يمكنك الإحتفاظ بالبرجر بعد إضافته للدقيق والبيض والنشا، بداخل الفريزر ليصبح جاهزًا للتحمير مباشرًة.