“بسكويت السمسم ببيضة واحدة: طريقة لعمل كمية كبيرة وطعم أفضل من الجاهز”

بسكويت السمسم مقرمش بوصفة متجربه ونتيجه مضمونة وناجحة

بسكويت السمسم من الوصفات اللذيذة التي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها المقرمش ولونه الفاتح والذي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، لذا يمكنك صنع منه كمية واستخدامه أو تقديمه للضيوف أو لأسرتك ويكون اقتصادي وموفر مقارنة بالمنتجات الجاهزة.

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب من دقيق حلويات
2. نصف كوب من سمسم محمص
3. نصف كوب من السكر الأبيض
4.  نصف كوب من الزيت النباتي أو الزبدة.
5.  بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
8. رشة ملح صغيرة حوالي ربع ملعقة صغيرة

بسكويت السمسم مقرمش الذهبي طعمه جميل وخفيف على معده

• نقوم في البداية بخلط كل من البيضة مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي حتى يذوب السكر معنا تمامًا ويصبح الخليط كريمي لونه فاتح، ثم أضيفي الزيت أو الزبدة واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات وإذا أردت بسكويت ناعم يذوب معك استخدمي الزبدة الطبيعية يعطي لك بسكويت لذيذ ويذوب في الفم واتركي تلك خليط جانباً.
• ثم وعاء اخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، وننزل بالخليط الجاف بشكل تدريجي إلى المكونات السائلة مع التقليب المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة نقوم بلم عجينة فقط من دون مبالغة في العجن.
• ثم تكون بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم مع فردها برفق ما بين اليد ثم اغمسي كل كرة في السمسم حتى تغطى بالكامل، ثم اضغطي عليها برفق لتأخذ شكل قرص.
• ثم ترص قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين القطع، ثم سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي البسكويت لمدة ربع ساعة أو حتى تأخذ قطع بسكويت لون ذهبي من أسفل ومن جوانب.
• اخرجي البسكويت من الفرن وتركه حتى يبرد تماماً لكي يكون متماسك عند التقديم، وينقل قطع بسكويت السمسم في طبق التقديم وتحفظ في وعاء محكم الغلق للحفاظ على قرمشته، كما إذا كنت تفضلين البسكويت أقل حلاوة، قللي كمية السكر حسب الرغبة.

بسكويت السمسم بدقيق السميد ناعم بالزبدة

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق حلويات
2. كوب من دقيق سميد
3. كوب من السكر الأبيض
4. كوب من سمنة أو زبدة بدرجة حرارة المطبخ
5. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
6. عدد 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
7. نصف كوب جوز هند مبشور
8.  ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
9.  رشة ملح صغيرة
10. ملعقة صغيرة من الفانيليا
11. ربع كوب من السمسم للتزيين.

خطوات تحضير بسكويت السمسم بالسميد

• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة في البداية، ثم إدهني صينية الفرن بالقليل من الزيت، واتركي الصينية جانبا.
• ثم جهزي وعاء الخلاط أو وعاء المضرب الكهربائي وقومي بخلط لهم كل من السمن مع السكر واخفقي جيدا حتى تحصلي على قوام كريمي هش، ثم قومي بإضافة بيضة مع الفانيليا وخلط مرة أخرى حتى تتجانس مكونات مع بعضها.
• ثم في وعاء نخلط دقيق مع دقيق السميد والحليب البودرة ويضاف لهم بيكنج بودر والملح مع جوز الهند المبشور ونقلب تلك المكونات مع بعضها البعض.
• ثم بالتدريج نضيف مكونات سائلة إلى مكونات جافة ونقلب برفق لنحصل على عجينة متماسكة ناعمة وغير لاصقة باليد وتلف العجينة في وعاء وتترك لكي ترتاح لمدة عشر دقائق.
• ثم نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات بحجم صغير وتغطي الكرات بالسمسم من على سطحها بعد ضغط عليها لكي يتماسك السمسم على وجهها.
• ثم قومي بوضع كرات بسكويت السمسم في صينية الفرن وتكون مدهونة بالزيت أو زبدة مع ترك مسافة ما بين كل قطعة وأخرى حتى لا تلتصق ببعضها أثناء التسوية.
• ثم ادخلي الصينية في الفرن الساخن مسبقاً لكي يتم تسويه البسكويت على الرف الأوسط لمدة تتراوح ما بين ربع ساعة إلى ثلث ساعة، وينضج قطع بسكويت ونخرجها من الفرن يمكنك تقديمه ساخن أو انتظري حتى يبرد تماماً ورصيه في طبق التقديم مع رش عليها القليل من السكر البودرة تعطي له شكل وطعم جميل.

طريقة بسكويت السمسم البيضة واحدة

1. نحتاج إلى بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
2. نصف كوب من السكر حوالي 125 جرام
3. نصف كوب من زيت نباتي حوالي 125 ملي
4. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
5. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
6. كوب ونصف الكوب من دقيق على حسب الحاجة
7. نصف كوب من السمسم للوجه
8. ربع كوب من سكر خشن

أبسط وصفة لبسكويت السمسم بيضة واحدة

• نقوم بتحضير العجينة في وعاء نخفق بيضة مع سكر ويفضل استخدام سكر بودرة لكي يخفق بسرعة مع إضافة لهم الفانيليا، ونقلب حتى يذوب السكر معك، يمكنك استخدام وعاء الخلاط في الخلط.
• او استخدام المضرب الكهربائي ونضيف لهم الزيت بالتدريج أثناء الخلط وننزل بتلك المكونات سائلة في وعاء جانبي لإضافة لهم مكونات جافة التالي تحضيرها.
• قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر وأضيفي المكونات جافة مع بعضها البعض بشكل تدريجي انسيابي إلى الخليط، مع عجن المكونات مع بعضها حتى تكون عجينة طرية ناعمة وتكون غير لاصقة باليد، وتترك لمدة عشر دقائق لكي ترتاح ويسهل تشكيلها، خذي قطعة صغيرة من العجينة وشكلها على شكل كرات أو أصابع على حسب رغبتك.