“طريقة عمل البيتيفور الاقتصادي في البيت: ناعم وبيدوب دوب وبأقل التكاليف”

إذا كنتِ ترغبين في تحضير حلويات شهية ولذيذة بتكلفة اقتصادية، فإن البيتيفور هو الخيار المثالي لكِ. ليس فقط أنه سهل التحضير، بل يُعيد لكِ طعم وريحة الحلويات التي تذكرنا بأيام زمان. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة تحضير البيتيفور الاقتصادي في المنزل بيدك، وبأقل التكاليف وبطعم لذيذ ومميز.

كتب محمد سعد – تعتبر البيتيفور من الحلويات التي لا غنى عنها في الأعياد والمناسبات لتمتعه بمذاق رائع وقوام هش وخفيف فيرغب في تناوله الجميع، كما يرغب ربة المنزل في تحضيره في المنزل بدلاً من شراؤه جاهز محلات الحلواني ولكن تخشى عدم نجاحه، والآن نتعرف على كيفية تحضيره والمكونات المطلوبة.

مكونات عمل البيتيفور

• 250 جرام زبدة لينة.
• 100 جرام سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• بيضة.
• 350 جرام دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• شوكولاتة ذائبة أو مربى للتزيين.

طريقة التحضير

• اولا نضع الزبدة والسكر البودرة ونخلطعم جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
• ثم بعد ذلك نضيف البيضة والفانيليا ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات.
• نقوم بعدها بخلط المكونات الجافة المستخدمة في الوصفة ونخلها جيدا وهى الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
• ثم نقوم بخلط المكونات السائلة وخليط الدقيق معا ونقلب حتى نحصل على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
• نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة في الثلاجة، وإذا كنتي ترغبي في تحضير جزء بالكاكاو نضيف ٣ معالق كاكاو ونعجن.
• نقسم العجينة إلى قطع صغيرة ونشكلها باستخدام آلة تشكيل البيتي فور أو قمع حلويات، ونرصها في صينية بها ورقة زده وندخلها الفرن الساخن من قبل ونتركها حتى
• ضعي قطع العجينة على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة حتى يصبح لونه ذهبي.
• بعد أن يبرد البيتي فور تمامًا، يمكنك تزيينه بالشوكولاتة الذائبة أو المربى بين قطع البيتي فور.

طريقة عمل البيتيفور بدون بيض

إذا كنت تبحث عن طريقة لتحضير البيتي فور بدون بيض، يمكن استبداله بمكونات أخرى تعطي نفس النتيجة إليك الطريقة:

• 200 جرام زبدة لينة.
• 100 جرام سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب حليب.
• 350 جرام دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة خل أبيض.
• شوكولاتة ذائبة أو مربى للتزيين

طريقة التحضير

البيتي فور يعتبر الحلويات الشهية التي تتميز بمذاقها الرقيق وقوامها الهش، ويعد من الحلويات المفضلة في العديد من المناسبات مثل الأعياد وحفلات الشاي، وعادةً ما يتم تزيينها بالشكولاتة أو الكريمة أو أي إضافات أخرى، والآن سوف نتعرف على مكونات وخطوات تحضيرها كما يلي:-

• اولا اخفقي الزبدة مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا، ثم أضيفي الحليب واخلطي جيدًا.
• اممزجي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، وبعدها ضعي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة واخلطي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• نشكل البيتي فور بالملكية الخاصة به ونرصه في الصاج ثم ندخله الفرن حتى ينضج.
• نتركه يبرد تماما ثم نلصق حبات البيت فور بالشوكولاتة أو المربى حسب الرغبة.
• من اهم الملاحظات التي يجب اتباعها عند التحضير أولا نتأكد من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة لتسهيل خلطها مع المكونات الأخرى.
• كما يمكن إضافة مكسرات مفرومة في العجينة وذلك حسب الرغبة.
• يجب تبرد البيتيفور يبرد تماما قبل تزينه بالمربي أو الشوكولاتة.

طريقة عمل الغريبة

• 2 كوب دقيق.
• كوب سكر ناعم.
• كوب زبدة.
• نصف كوب نشأ
• رشة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

الغريبة من أفضل التي لا غنى عنها في الأعياد والمناسبات فهى تتميز بمذاق مختلف ورائع للغاية وقوانها الناعم والخفيف، والآن سوف نتعرف على أسهل وانجح طريقة لتحضيرهت بكل سهولة في المنزل والاستغناء عن شراءها جاهزة من محلات الخلواني، الطريقة كما يلي:-

• اولا خفقي الزبدة مع السكر الناعم باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي، وضعي فانيليا والملح واخلطيهم جيدًا.
• ثم نضيف النشا تدريجيًا، ثم الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• ثم قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة باستخدام يديك، ثم اضغطي عليها قليلًا لتصبح مسطحة، وضعي حبة فستق على كل قطعة.
• نضع الغريبة على صينية مفروشة بورق الزبدة وتدخلها الفرن حتى تنضج تماما.
• نترك الغريبة مكانها بدون تحضير بعد أن تنضج حتى لا تتفتت، ثم ننقلها إلى عليه محكمة الغلق لحين تناولها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل المعمول بالعجوة

من خلال القيام بتوفير المكونات الآتية يمكنك تحضير القرص الفلاحي بكل سهولة والاستمتاع بمذاقها الرائع، المقادير المضبوطة كما يلي:-

• 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب سميد ناعم.
• نصف كوب زبدة.
• 1/4 كوب سكر.
• نصف كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• كوب عجوة.
•  ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، نقلب الدقيق مع السميد ورشة الملح، ثم نضع الزبدة والسكر واخفقيهم معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• نضيف الزبدة والسكر إلى خليط الدقيق، ثم نضع الخميرة والماء الدافئ وامزجيهم جيدًا حتى تتشكل عجينة طرية.
• بعد ذلك قومي بتغطية العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• حضري الحشوة، امزجي العجوة مع القرفة وابدئي بتشكيل كرات صغيرة منها، بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى قطع صغيرة.
• ثم افردي كل قطعة من العجينة على راحة يدك، ثم ضعي كرة من عجوة في المنتصف، واغلقي العجينة حول الحشوة.
• وباستخدام قالب المعمول، شكلي العجينة بأشكال جميلة، وضعي المعمول في صينية مفروشة بورق الزبدة، ثم اخبزيه في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا.

طريقة تحضير بسكويت الشوفان بجوز الهند

•  كوب من الشوفان.
• نصف كوب جوز الهند المبشور.
• ربع كوب سكر.
• 1/4 كوب زبدة.
•  بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• حليب للعجن.

طريقة التحضير

• اولا امزجي الشوفان مع جوز الهند المبشور، البيكنج باودر، ورشة الملح، وفي قدر قومي بخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
• أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تتداخل المكونات.
• ثم ضعي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجيًا مع التحريك جيدًا حتى يتكون لديك عجينة لينة.
• باستخدام ملعقة صغيرة، شكلي كرات صغيرة من العجينة وضعيها على الصينية، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
• ثم اخبزي البسكويت في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا من الأسفل، وبعد أن ينضج البسكويت، اتركيه ليبرد تماما.

طريقة عمل بسكويت البرتقال

•  كوب زبدة.
• 1/2 كوب سكر.
• بيضة.
• كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور.
• 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

الطريقة

• في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر يصبح الخليط كريميًا، وأضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات، ثم نضع قشر البرتقال وعصير البرتقال واخلطي جيدًا.
• ثم بعد ءلكظناركزالعجبنة حتى ترتاح لمدة نصف ساعه وبعد ذلك نقوم بفردها ونستخدم قطاعه البسكويت بتشكيله
• نرص حبات البسكويت في صينية لها ورقة زبدة حتى لا تلتصق وتدخلها الفرن الساخن من قبل بحوالي عشرة دقائق.
• ثم نترك البسكويت حتى ينضج تماما وبعدها نتركه يبرد ثم ننقله لطبق التقديم وبالهناء والشفاء.

مكونات عمل بسكويت الشوكولاتة

• كوب زبدة لينة.
• كوب سكر.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ½ كوب دقيق.
• نصف كوب كاكاو بودرة غير محلى.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• كوب رقائق شوكولاتة.

طريقة التحضير

• اولا نقوم بتقليب الزبدة مع السكر حتى تصبح الخليط ناعمًا، وبعدها نضيف البيضة والفانيليا ونخلطيهم جيدًا.
• اولا اخلطي الدقيق مع الكاكاو، البيكنج باودر، والملح، ثم أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة بالتدريج مع التحريك حتى يتجانس.
• وبعد ذلك ضيفي رقائق الشوكولاتة، وشكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية فرن مغطاة بورق زبدة، ثم اضغطي على كل كرة لتسطيحها قليلاً.
• اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10 دقيقة، واتركيه ليبرد قبل التقديم.

مكونات بسكويت اليانسون

• كوب سكر.
• كوب زيت نباتي.
• بيضة.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب دقيق.
•  ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة سمسم.

طريقة التحضير

•  في وعاء، اخلطي السكر مع الزيت جيدًا، وأضيفي البيضة والفانيليا واخلطي مرة أخرى.
• ثم اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، اليانسون، والملح في وعاء منفصل وعميق.
•  أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجيًا واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة، وقسمي العجينة إلى كرات صغيرة وشكليها على شكل دوائر.
• ضعي البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة، ويمكنك رش السمسم على الوجه إذا أردت، واخبزيه في الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا، ودعيه يبرد قبل التقديم.