طريقة تحضير الكنافة بالمانجو في المنزل بخطوات وأسرار المحترفين
تعد الكنافة بالمانجو من أشهى الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الفريد والذي يجمع بين قرمشة الكنافة ونكهة المانجو الطازجة. إذا كنت ترغبين في إعداد هذه الحلوى في المنزل بمستوى يضاهي أشهر محلات الحلويات، فإليك الوصفة المثالية بكل الأسرار والنصائح لضمان النجاح.
كتب محمد سعد – الكنافة بالمانجا أحد الابتكارات الحديثة و التي أصبحت واحدة من أشهر الحلويات التي تزين الموائد في السنوات الأخيرة و خاصة في شهر رمضان المبارك و تجمع هذه الوصفة بين هشاشة الكنافة الذهبية و حلاوة شرائح المانجا الطازجة و في هذا المقال سنتعرف معكم على طريقة تحضير الكنافة بالمانجا في المنزل.
مكونات الكنافة بالمانجا
تتكون الكنافة بالمانجا من مكونة بسيطة و معظمها موجودة بالمنزل و مكوناتها كالآتي :
- نصف كيلو كنافة.
- ربع كيلو كريم شانتيه.
- ٣ كوب حليب.
- نص كوب قشطة كبيرة.
- سكر بودرة.
- سمن أو زبدة حسب الرغبة.
- مانجا قطع صغير ( أو عصير مانجو ثقيل ).
- كوب ونص سكر.
- كوب ماء.
- عصرة ليمونه.
تحضير الشربات للكنافة
يتم وضع كوب و نص السكر و كوب الماء و عصرة ليمونه على النار و نقلبه جيداً و نتركه يغلي على النار لمدة ١٠ دقائق تقريباً ثم نتركه حتى يبرد.
تحضير الكريم شانتيه
لتحضير الكريم شانتيه نحضر إناء و نضع به الكريم شانتيه و نقوم بإضافة عليه اللبن و السكر البودر و يضرب جيداً بالمضرب الكهربائي ثم نضيف علبة القشطة و يضرب مرة أخري حتى نحصل على القوام المطلوب.
طريقة تحضير الكنافة بالمانجا
لتحضير الكنافة بالمانجا يجب إتباع الخطوات الآتية:
- يتم وضع الكنافة أولاً في الفريزر قبل مرحلة التفتيت و ذلك لتسهيل تقطيعها أو تكسيرها لقطع صغيرة جداً.
- بعد تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة يتم تحميرها في السمن أو الزبدة على نار هادئة حتى لاتحترق حتى تصل إلى اللون الذهبي.
- بعد التحمير تسقى الكنافة بالشربات البارد وهي ساخنة ثم نتركها حتى تبرد تماماً.
- في قالب أو كاسات التقديم نبدأ برص طبقة من الكنافة و نضغط عليها جيداً ثم نضيف عليها طبقة من الكريم شانتيه و نقوم بفرده بالتساوي و نقوم برص معها قطع من المانجا.
- نعيد تكرار نفس الطبقات مع تغيير طبقة بقطع المانجا و عصير المانجا على الوجه.
- عند حفظها بالثلاجة لمدة طويلة نُحضر باكيت ( جيلي مانجا ) ونضيف عليه نص كوب ماء مغلي و ملعقة سكر و نتركه يبرد تماماً و عندما يبدأ أن يتماسك ندهن به قطع المانجا التي بالوجه سيضيف طعماً حلوا للمانجا إذا كانت قليلة السكر و سيحافظ على قطع المانجا .
- يتم التقديم و بالهناء و الشفاء.
مع هذه الخطوات البسيطة والأسرار الاحترافية، يمكنك الآن تحضير الكنافة بالمانجو بسهولة في منزلك وإبهار عائلتك وأصدقائك بمذاقها الرائع. استمتعي بتحضيرها وشاركي لحظات السعادة معهم
تعليقات