كفتة الأرز الاقتصادية حضريها بدون لحوم وبطريقة شهية
إذا كنت تبحثين عن أكلة شهية واقتصادية للغداء إليك كفتة الأرز الموفرة، والتي يكون المكون الأساسي بها هى البطاطس والأرز بدلًا من اللحوم مثلما هو الأمر في كفتة الأرز باللحم، مع إضافة مجموعة من المكونات متنوعة بين التوابل والمكونات الأخر التي تساعدك في جعلها كفتة متماسكة، وذات مذاق رائع، ونعرض لكم خطوات تحضيرها من الألف إلى الياء.
كفتة الأرز بالبطاطس الاقتصادية بدون لحوم
إليك المكونات التي تجعلك تحضرين كفتة الأرز بالبطاطس بمذاق شهي على الإطلاق، دون الحاجة إلى استخدام اللحوم لكي تكتسب نكهة رائعة.
- نصف كيلو من البطاطس
- 2 كوب من الأرز المطحون
- ملعقة ونصف من الملح
- نصف ملعقة من الثوم المهروس
- القليل من الشطة بمقدار ربع ملعقة صغيرة
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة، الفلفل الأسود، الكمون
- حبة بصل واحدة
- كوب من البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة
- ملعقتين من بهارات الكفتة أو كيس من خلطة الكفتة
- ظرف بيكنج بودر
طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطس
تكون الخطوة الأولى في خطوات عمل كفتة البطاطس، هى سلق البطاطس لكي نتمكن من تشكيلها وإضافة البهارات والتوابل والأرز إليها، لذلك نتبع الخطوات التالية لسلق البطاطس وإضافتها إلى مكونات الكفتة.
- نضع البطاطس بعد إزالة القشر منها وغسلها جيدًا ويفضل أن تقطع إلى مكعبات، في وعاء به كمية مناسبة من الماء ويجب أن تكون أكثر من مستوى البطاطس.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم نقلب البطاطس بضعة مرات، ونتركها على نار عالية حتى تبدأ في الغليان، ومن ثم تغطى بوعاء وتترك على نار هادية حتى تنضج البطاطس.
- لكي تكون الكفتة بقوام ناعم يجب فرم المكونات الأخرى جيدًا، لذلك نضع البقدونس والكزبرة والثوم مع حبة البصل المقطعة إلى جزئين في الكبة، إلى أن تختلط المكونات معًا.
- بعد ذلك توضع البطاطس المسلوقة في الكبة، لكي تختلط مع المكونات.
- تنقل الكفتة بعد خلطها إلى وعاء أخر ونبدأ في إضافة التوابل والملح، والأرز المطحون، وأيضًا خلطة الكفتة.
- يتم خلط المكونات مرة أخرى، لكي نبدأ في استخدامها وتشكيلها بحيث تأخذ شكل أصابع الكفتة.
- نضع زيت غزير في مقلاة على نار عالية، ونتركه حتى يسخن تمامًا، ثم نبدأ في قلي كفتة الأرز بالبطاطس، وبمجرد أن يتحول لونها يتم نقلها إلى صحن أخر.
كفتة الأرز والصلصة
يجب تحضير صلصة الكفتة لذلك نضع ملعقتين من الزيت في وعاء على النار، ونضيف إليهم ملعقة ثوم مفروم، ونقلبها قليلًا ثم نضيف عصير الطماطم بمقدار 4 أكواب، ثم نضيف ملعقة من الملح، وأخرى من الكمون والفلفل الأسود، ونقلب المكونات، ويمكن إضافة مكعب من مرق اللحم لتعزيز نكهة صلصة الكفتة، بعد ذلك تترك على نار عالية حتى تغلي، ويتم إضافة الكفتة المحمرة إليها، لتقلب عدة مرات ثم تقدم في كفتة الأرز بالصلصة مع أرز بالشعرية.
أسهل طريقة لعمل كفتة الأرز
يمكنك تحضير كفتة الأرز بدون لحم باستخدام البطاطس دون الحاجة إلى سلقها، فقط نستخدم حبتين من البطاطس المبشورة بعد إزالة القشر وغسلهم جيدًا، مع ربع كيلو من الأرز المطحون، كوب من الشبت والبقدونس والكزبرة، حبة بصل مقطعة، ملح وفلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة من كلاهما، ونفس الكمية من الثوم المهروس، يجب إضافة توابل اللحمة بمقدار ملعقة صغيرة، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، وتوضع كل المكونات في الكبة إلى أن تحصلين على الكفتة بقوام متماسك ويمكن تشكيلها بسهولة، ومن ثم تُشكل وتقلى في زيت سخن على نار عالية.
