سينابون بعجينة قطنية هشة طرية والطعم احلى من الجاهز بكتير مع الصوص الناعم هتعمليه في دقايق

عدن – كتب محمد سعد – تعد السينامون رولز (Cinnamon Rolls) من الحلويات الشهيرة واللذيذة التي يعشقها الكثيرون حول العالم، تتميز هذه الحلوى برائحتها الزكية التي تملأ المكان عند خبزها وهي مزيج رائع من العجين الهش والحشوة العطرة من القرفة والزبدة، التي تكسبها طعم لا يقاوم تتناسب السينامون رولز مع الإفطار أو كوجبة خفيفة مع القهوة أو الشاي، وتعتبر وصفة سهلة ويمكن تحضيرها في المنزل بجهود بسيطة.

مكونات السينامون رولز

السينامون رولز من الحلويات الشهية التي أصبحت تحظى بشعبية عالمية بفضل مذاقها الفريد وملمسها الرائع، هذه الحلويات تتميز بعجينة ناعمة تلف بحشوة القرفة والزبدة، وتخبز حتى تصل لدرجة الكمال، ثم تزين بطبقة من السكر المذابة أو صوص الكريمة لإضافة لمسة حلوة ونكهة غنية، وفي السطور التالية سنقدم لكم مكونات السينامون رولز:

• 3 أكواب دقيق.
• 1 كوب حليب دافئ.
• 2 ملاعق صغيرة خميرة جافة.
• 1/4 كوب سكر.
• 1/4 كوب زبدة مذابة.
• 1 بيضة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• للحشوة 1/4 كوب زبدة لينة، 1/2 كوب سكر بني، 2 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة.
• مكونات للتزيين 1/2 كوب سكر بودرة، 2 ملاعق كبيرة حليب، 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة عمل السينامون رولز

تعود أصول السينامون رولز إلى دول السويد حيث كانت تقدم كوجبة صباحية مع القهوة ومع الوقت أصبحت هذه الوصفة محبوبة في مختلف أنحاء العالم وتعددت طرق إعدادها، مما جعلها رمز للفخامة في عالم الحلويات وطبق مرغوب للمناسبات الخاصة والتجمعات العائلية:

1. في وعاء، قم بمزج الحليب الدافئ مع الخميرة واتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة، ضيف السكر، الزبدة المذابة، البيضة والملح ثم اخلط المكونات جيدا.
2. نضيف الدقيق بالتدريج واعجن الخليط حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة غطي العجينة واتركها تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
3. في هذه الأثناء امزجي السكر البني مع القرفة والزبدة اللينة في وعاء حتى تتشكل عجينة لينة.
4. بعد أن تتخمر العجينة قم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق لتكون مستطيلة الشكل ادهن سطح العجينة بالحشوة ثم لفها بإحكام لتشكيل رول طويل، قطع الرول إلى دوائر متساوية الحجم بخيط اسنان.
5. ضع دوائر السينامون في صينية خبز مدهونة بالزبدة واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية، سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم اخبز السينامون رولز لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
6. لتحضير التزيين امزج السكر البودرة مع الجبنه الكيري والفانيليا حتى تحصل على صلصة ناعمة.
7. بعد إخراج السينامون رولز من الفرن، قم بتزيينها بالصلصة وهي لا تزال دافئة.

المكونات لعجينة السينابون بصوص الشكولاتة

• 3 أكواب دقيق.
• 1/4 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1/4 كوب زبدة مذابة.
• 1 كوب حليب دافئ.
• 1 بيضة.
• للحشوة 1/2 كوب سكر بني، 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة، 1/4 كوب زبدة مذابة.
• لصوص الشوكولاتة 1/2 كوب حليب، 1/2 كوب شوكولاتة داكنة مفرومة، 1/4 كوب كريمة خفق، 1 ملعقة صغيرة زبدة.

طريقة السينابون بصوص الشكولاتة

1. تحضير العجينة في وعاء اخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة.
2. ضيفي الزبدة والحليب والبيضة واعجني المكونات حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4. لتحضير الحشوة امزجي السكر البني مع القرفة في وعاء.
5. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بشكل مستطيل.
6. وزعي الزبدة المذابة على العجينة، ثم رشي خليط السكر والقرفة بالتساوي.
7. لفي العجينة بشكل رول ثم قطعيها إلى قطع متساوية.
8. ضعي قطع السينابون في صينية مدهونة بالزبدة واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
9. ثم سخني الفرن، واخبزي السينابون لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
10. تحضير صوص الشوكولاتة
11. في قدر سخني الحليب حتى يسخن دون أن يغلي.
12. ثم ضيفي الشوكولاتة والكريمة والزبدة، وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة ويتجانس الصوص.
13. اسكبي صوص الشوكولاتة فوق السينابون الدافئ وقدميه.

طريقة عمل السينابون باستخدام العيش الفينو

• 4 أرغفة من العيش الفينو مفتوحة من النصف ومفرودة قليلا.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
• نصف كوب سكر بني.
• 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• للتزيين نصف كوب حليب، 4 ملاعق كبيرة جبنة كريمية، 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة، نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير السينابون بالعيش الفينو

• قومي بفرد أرغفة العيش الفينو على سطح مستوي، ثم ادهني كل قطعة بالزبدة المذابة.
• اخلطي السكر البني مع القرفة، ورشي المزيج على قطع العيش الفينو بشكل متساوي.
• قومي بلف كل قطعة من الفينو المحشوة بالسكر والقرفة بشكل دائري مثل لفائف السينابون.
• ضعي اللفائف في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبي.
• لتحضير الصوص في وعاء صغير، اخلطي الجبنة الكريمية مع الحليب، السكر البودرة، والفانيليا حتى تتكون صلصة كريمية.
• بعد إخراج السينابون من الفرن، ضعي الصوص فوق اللفائف، وقدميها ساخنة.

سينابون محلي الصنع مع صوص كراميل

السينابون من الحلويات اللذيذة التي تذوب في الفم، وبتحضيره في المنزل ستتمكنين من التحكم في المكونات والحصول على نكهة فريدة، أما صوص الكراميل الدافئ فيضيف لمسة سحرية لهذا الطبق، سنوضح لكم المكونات:

• 4 أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب حليب دافئ.
• ربع كوب زبدة مذابة.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب زبدة لدهن العجين.
• نصف كوب سكر قرفة مزيج من السكر والقرفة.
• للحشو نصف كوب زبدة مذابة، نصف كوب سكر قرفة.
• لصوص الكراميل كوب سكر، ربع كوب زبدة، نصف كوب كريمة خفق، رشة ملح.

طريقة تحضير السينابون

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، الحليب الدافئ، الزبدة المذابة، البيضة، والملح.
2. اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
3. ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.