بنص كيلو لحمةيمكنك تحضير أكبر كمية من الحواوشي الاسكندراني احلي من الجاهز

عدن – كتب محمد سعد – تعتبر الحواوشي الإسكندراني هو أحد اهم الأطباق المصرية التقليدية التي يفضلها كل افراد الاسرة حيث انه يتميز بمزيج من التوابل والنكهات الرائعة ويمكن ان نضع فيه لحوم او صدور فراخ مفرومة وتعتبر الحواوشي هي وجبة اقتصادية وسهلة التحضير في المنزل ومن خلال هذا المقال، نقدم لك طريقة مبتكرة لتحضير الحواوشي الإسكندراني بمكونات بسيطة.

مكونات الحواوشي الإسكندراني

للقيام بتحضير الحواوشي اللذيذ، سوف تحتاجين إلى مكونات أساسية للحشو ومكونات أخرى للعجينة وسوف تكون مكونات الحشو:

• 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل لحم بقر أو غنم).
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة.
• 1 حبة فلفل حار (وذلك حسب الرغبة).
• 1 حبة طماطم كبيرة مقطعة.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• 1 حبة فلفل أخضر مقطعة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
•  التوابل: (ملعقة صغيرة من الكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا، وملح وفلفل حسب الذوق).

مكونات العجينة:

• 4 أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت.

 خطوات تحضير الحواوشي الإسكندراني

تحضير الحشو:

1. قومي بتسسخين الزيت في مقلاة كبيرة وبعد ذلك قومي باضافة البصل المفروم وذلك حتى يذبل.
2. بعدها قومي باضافة الثوم والفلفل الحار وقومي بتقليب الخليط جيدا.
3. بعد ذلك يتم اضافة اللحم المفروم ثم يتم تقليبه حتى ينضج ويتغير لونه إلى البني.
4.  ثم يتم اضافة الفلفل الأخضر والطماطم، ونستمر في الطهي لمدة 7 دقائق.
5.  يتم اضافة التوابل والبقدونس، وذلك حتى تمتزج النكهات ثم يتم رفع الخليط عن النار ونتركه ليبرد

تحضير العجينة:

1. نقوم خلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة في وعاء عميق.
2. بعد ذلك يتم اضافة الماء الدافئ والزيت تدريجيا مع عجنهم جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة.
3. نترك العجينة تختمر لمدة ساعة.
4. بعد ذلك يتم تقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نقوم بفردها إلى أرغفة صغيرة.
5. بعد ذلك نقوم بوضع كمية مناسبة من الحشو داخل نصف الرغيف، ثم نطوي العجينة على الحشو مع الضغط عليها لإغلاقها بإحكام.
6. نقوم بتسخين مقلاة أو صينية مدهونة بالزيت ثم نضع أرغفة الحواوشي عليها.
7. بعد ذلك نقوم بطهي الأرغفة على نار متوسطة، ونقلبها حتى تكتسب لون ذهبي.
8.  للحصول على قرمشة إضافية، يمكن ان يتم تحمير الحواوشي في الزيت الساخن.