على الطاسة .. طريقة عمل الكنافة بدون فرن أحلى من المطاعم 100 مرة هاتعمليها كل يوم

شكرا لاهتمامكم بخبر عن على الطاسة .. طريقة عمل الكنافة بدون فرن أحلى من المطاعم 100 مرة هاتعمليها كل يوم على موقع سعودي 24.

عدن – محمد سعد – طريقة عمل الكنافة ،الكنافة من الحلويات الشرقية العريقة والتي يتسع صداها إلى جميع بلدان العالم، وذلك بفضل طعمها الذكي و مذاقها الرائع، تتعدد طرق وإعداد الكنافة، فـ الكنافة السادة بـ الإكتفاء مع الشربات (العسل) فقط، أو الكنافة المحشية وهنا نقف أمام عدة حشوات متنوعة ومختلفة تليق بمذاق و طعامة الكنافة فمنها حشوة الكسترد أو حشوة الشوكولاتة أو المانجو أو الموز أو القشطة، وغيرها من الحشوات اللذيذة التي تعطي مذاق إضافي رائع للكنافة، في وصفتنا هنا سنعرض طريقة عمل الكنافة بعدة طرق، منها طريقة عمل الكنافة بدون فرن وهي طريقة ليست تقليدية، فـ الكنافة معروف تسويتها في الفرن ولكن دعونا نخرج خارج الصندوق.

مقادير عمل الكنافة

المكونات التالية هي أفضل مقادير لعمل الكنافة وأفضل 100 مرة من المحال والمطاعم.

• 1/2 كيلو من الكنافة.
• رشة فانيليا.
• ملعقة من سكر بودر كبيرة.
• كوب من السمن المذاب الساخن.
• 1/2 لتر من الحليب .
• ملعقة نشا كبيرة.
• 4 ملاعق من النشا.
• 2 ملاعق كبيرة من القشطة .
• 2 كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير ليمون .

طريقة عمل الكنافة بدون فرن

طريقة عمل الكنافة بدون فرن

طريقة عمل الكنافة بدون فرن

فيما يلي خطوات عمل الكنافة بدون فرن، فقط على الطاسة والنتيجة مبهرة من أول مرة للمبتدئين.

• لعمل الشربات (العسل) في قدر على نار متوسطة، نضيف كوبين السكر مع كوب من الماء، بدون تقليب نترك الماء حتى الغليان مع ذوبان السكر نضيف عصير الليمون ثم نقلب حتى الغليان و نرفعه من النار ونتركه يبرد.
• في وعاء كبير نضيف إليه الكنافة ( مجمدة ) ونقوم بتقطيعها لقطع صغيرة، وفي طاسة على النار نضيف السمن حتى يذوب ونبدأ بإضافة الكنافة بالتدريج ونقلب مع إضافة ملعقتين من الشربات مع استمرارية التقليب.
• نضيف السكر البودره على الكنافة ونقلب بينهم جيداً، وفي طاسة بها سمنة نضيف كمية مناسبة من الكنافة مع تسويتها باليد جيدا في الأطراف وجعل الأطراف مرتفعة قليلا من المنتصف.
• لعمل قشطة للكنافة، في قدر على نار هادئة نضيف إليه الحليب ثم نضيف 4 ملاعق نشا ونقلب حتى يثقل الخليط ثم نضيف القشطة مع التقليب.
• نصب خليط القشطة في منتصف الكنافة بحيث لا تأتي على الأطراف، ونضع باقي الكنافة ونساويها باليد.
• نضع الطاسة على نار متوسطة ونتركها لمدة 10 دقائق، ونقلبها على الوجه الأخر لتنضج.
• بعد التسوية يتم إضافة العسل أو الشربات على الكنافة .

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

هذه الوصفة من أشهر وصفات حلوى الكنافة والمفضلة لدى الكبار والأطفال.

مقادير عمل كنافة بالمانجو

• 1/2 كيلو من الكنافة.
• مانجو.
• شربات.

طريقة التحضير

• يتم تقطيع الكنافة المجمدة، وفي قدر على نار متوسطة نضيف السمن ونذوبها ونضيف الكنافة ونقليها حتى تتحمر .
• في صينية مدهونة بالزبدة نضع نصف كمية الكنافة ونضع عليها كمية المانجو ثم نضيف النصف الآخر من الكنافة ثم نضع كمية أخرى من المانجو على الوجه ونسقي الوجه بالشربات.

طريقة عمل كنافة طرية

تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الكنافة طرية مثل المطاعم، ومن هنا سنذكر طريقة عمل الكنافة هشة وطرية مثل المطاعم

مقادير عمل الكنافة هشة وطرية

• 1/2 كيلو من الكنافة.
• شربات.
• كوب من السمن المذابة.
• أي نوع مكسرات حسب الرغبة.

طريقة إعداد كنافة طرية

• في وعاء يتم تقطيع الكنافة الطازجة لقطع كبيرة وفك التشابك.
• نرش عليها السمنة المذابة ونقلب جيداً، نحضر صينية مدهونة بسمنة ونضيف إليها نصف كمية الكنافة ونسويها بالأيدي جيداً ونرش عليها سمنة ونضع المكسرات المحببة والمفضلة.
• ثم نضيف النصف الآخر من الكنافة ونرشها بالسمن مرة أخرى.
• في فرن على درجة حرارة مسبقة 190 ندخل الصينية ونتركها لتتحمر قليلاً.
• نخرجها ونسقيها بالشربات وهو ساخن ثم نغطي الصينية لتبقى الكنافة طرية.

طريقة عمل الكنافة السادة المقرمشة

هذه الوصفة من الوصفات الشائعة التي تعتمد عليها اغلب ربات البيوت، كنافة سادة بدون حشوات ومقرمشة.

مقادير الوصفة

• 1/2 كيلو من الكنافة المجمدة المقطعة.
• شربات.
• كوب من السمن البلدي.
• 1/2 كوب من السكر.

طريقة التحضير

• بعد تقطيع الكنافة نضيف عليها السكر والسمن كوب إلا ربع فقط ونقلب جيداً بينهم.
• في صينية مدهونة بالسمن نضع الكنافة ونسويها جيداً في الصينية ثم نضيف باقي كمية السمن.
• على نار هادئة نضع صينية الكنافة بعد أن تتحمر من الأسفل نقلبها على الوجه الأخر حتى يتحمر .
• نصب الشربات على الوجه ونتركها حتى تبرد وتقدم.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

هذه الوصفة سورية وهي تعتمد على إضافة الجبن الموتزاريلا على الكنافة.

مقادير الوصفة

• 300 جرام من الكنافة المجمدة.
• 250 جرام من الجبنة الموتزاريلا.
• 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
• شربات للتسقية

طريقة التحضير

• في كبة يتم وضع الكنافة المجمدة لطحنها جيداً، ثم نضيف إليها الزبدة ونقلب بينهم جيداً.
• في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة نضيف إليها الكنافة و نسويها جيداً ونضيف إليها الجبنة الموتزاريلا .
• ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة مع المتابعة.
• نخرجها ونقلبها على الوجه الأخر ثم نسقيها بالشربات ونتركها لتبرد ثم نقطعها وتقدم في وعاء التقديم وبالهنا.