طعمه أحلى من الجاهز بكثير .. طريقة عمل عجينة الكريب بحشوات مختلفة مستحيل تشتريه من تاني
عدن – كتب محمد سعد – تعتبر عجينة الكريب من أفضل نوعيات العجائن الخفيفة التي من الممكن أن تقوم ربة المنزل بها لتجهيز وجبات من الحادق أو الحلو وهذا على حسب ما يفضل أفراد أسرتك وعلى حسب الحشو المستخدم، ومن خلال السطور المقبلة نتعرف بالتفصيل على كل المقادير التي لا بد وأن تكون متوفرة لعمل أفضل كريب يمكن عمله بحشو من الجبان أو الحشوات من الكاسترد أو الشوكولاتة أو الفواكه على حسب المتوفر.
مكونات عمل عجينة الكريب
يمكن عمل الكريب في البيت بطريقة بسيطة نتعرف عليها من خلال ما يأتي إذ تعد تلك العجينة من أصناف العجائن السائلة البسيطة سهلة التحضير، كما أن تسويتها لا تستغرق وقت طويل تى يتم تحضيرها ومن خلال ما يأتي نوضح مقدار مناسب من المكونات حتى يتم عمل أفضل كريب بطعم مميز أفضل من المتوفر في منيو أشهر الكافيهات والمطاعم، ومن خلال ما يأتي نوضح المكونات المستخدمة.
المكونات
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- 1 ملعقة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- 2 بيضة.
- 2 كوب من الحليب.
- 1 ملعقة من الزيت.
- 2 ملعقة من السكر.
طريقة عمل عجينة الكريب
يسهل عمل الكريب بخطوات سهلة وبسيطة نتعرف عليها من خلال تلك الخطوات المقبلة:
- أولا لا بد من نخل الدقيق في بولة ملائمة ومن ثم أضيفي له رشة من الملح مع ىالبيكينج بودر وقلبي جيدا.
- تستطيعين وضع الحليب مع البيض والسكر والفانيليا في الخلاط حتى يتم خفقهم بشكل جيد
- ضعي الدقيق بالتدريج واخفقي جيدا كل المكونات وحركيها في الخلاط.
- بعد تجهيز عجينة الكريب من الممكن أن تستخدم مصفاة دقيقة حتى تتم تصفية كل المقدار ويكون خالي من التكتلات.
- طريقة تسوية الكريب يمكن تسوية الكريب من خلال اتباع تلك الخطوتات المقبلة:
- أولا يتم تجهيز طاسة مدهونة بالقليل من الزبت أو السمن أو الزبدة مسحة خففة فقط وتوضع على النار حتى تسخن.
- ثم بعد ذلك نستخدم مغرفة لأخذ كمية بسيطة من مقدار العجين لتسويته وعمل الكريب في الطاسة على نار هادئة، ثم بعد الانتهاء من الكمية كلها يمكن عمل الحشو وتجهيز الكريب.
هناك بعض النصائح ومنها أنه يجب استخدام دقيق أبيض متعدد الاستخدامات، كما تم الزيت النباتي يجعل العجين أكثر مرونة ويسهل فردها، يجب أيضا استخدام الحليب كامل الدسم يعطي نكهة غنية، ولكن يمكن استخدام الحليب قليل الدسم أو حتى اللبن، يجب اضافة البيض قوام كثيف للعجين ويساعد على تماسك الكريب.