“لتزيين التورت والجاتوهات: طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء والداكنة بكل سهولة”
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مثالية لتزيين التورت والجاتوهات، فإن صوص الشوكولاتة البيضاء والداكنة هو الحل الأمثل! سواء كنتِ تحبين الشوكولاتة الداكنة الغنية أو الشوكولاتة البيضاء الكريمية، ستجدين في هذه الوصفة طريقة سهلة وسريعة لتحضير الصوص الذي يضيف لمسة لذيذة لأطباقك. دعونا نتعرف على كيفية تحضير هذه الصوصات في خطوات بسيطة.
كتب محمد سعد – صوص الشوكولاتة هو إضافة رائعة لأي حلوى، سواء كانت كعكة، آيس كريم، أو حتى فواكه طازجة حيث يعطي للحلويات مذاق لذيذ وشهي، و يتميز صوص الشوكولاتة بنكهته المذهلة وقوامه الكريمي الذي يضيف لمسة من الفخامة لأي طبق، عادة ما يتم شراؤه جاهز للحلويات والتورت ولكن اليوم يمكن لربه المنزل تحضيره بالبيت بكل سهولة وبدون تكلفة بل مكوناته بسيطة وسهلة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير صوص الشوكولاتة البيضاء والسوداء الأصلية بشكل مبسط تابعونا.
طريقة عمل صوص الشوكولاته البيضاء والسوداء
الصوص عامة يضيف لمسة جمالية للحلويات وخاصة التي تحتوي على كيكات، كما يمكن إضافته للعديد من الأطباق الشرقية، فهو يباع جاهز ولكن يمكن تحضيره بكل سهولة وبأقل مكونات موجودة في مطبخك، إليكم مكونات وصفة الصوص الرائعة.
صوص الشوكولاتة البيضاء
المكونات
- كوب شوكولاتة بيضاء مقطعة قطع صغيرة.
- كوب إلا ربع كريمة خفق سائلة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- على نار متوسطة ضعي إناء عميق ثم ضعي الكريمة واتركيها حتى تسخن دون أن تصل إلى الغليان.
- صبي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة البيضاء المقطعة وقلبي باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- ثم قومي بإضافة الفانيليا وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- استخدمي الصوص فورًا أو احفظيه في الثلاجة لاستخدام فيما بعد.
صوص الشوكولاتة الداكنة
المكونات
- كوب أو (200 جم) شوكولاتة داكنة مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- مقدار كوب إلا ربع من كريمة الخفق السائلة.
- ملعقتين كبيرتين أو ما يعادل (30 جم) زبدة.
- مقدار ملعقة صغيرة أو ما يعادل (5 مل) فانيليا.
طريقة التحضير
- ضعي الكريمة في إناء متوسط واتركيها حتى تسخن دون أن تصل إلى الغليان على نار هادئة.
- ثم قومي بصب الكريمة على الشوكولاتة الداكنة المقطعة وقلبي باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا، كما يمكن التقليب بالمضرب اليدوي أو بواسطة ملعقة خشبية.
- ثم قومي بإضافة الزبدة والفانيليا وقلبي المكونات معاً حتى تذوب الزبدة وتمتزج المكونات جيدًا بشكل متجانس.
- عليكي استخدام صوص الشوكولاته أو حفظة في الثلاجة للاستخدام فيما بعد ولا بد من استخدامه على الحلويات والتورت وهو بارد جداً حتى تتحكمي في التزيين بشكل صحيح.
طريقة عمل صوص الكاكاو بالنشا
المكونات:
- كوب من الماء البارد.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
- رشه ملح (اختياري).
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- في إناء متوسط الحجم ضعي الماء البارد ومسحوق الكاكاو مع بعضهم البعض.
- ثم استخدمي شوكة لخلط المكونات جيدًا حتى يذوب الكاكاو تمامًا.
- في إناء صغير اخفقي النشا مع القليل من الماء البارد حتى يذوب تمامًا دون وجود تكتلات.
- أضيفي خليط النشا إلى خليط الكاكاو في الإناء وقلبي جيدًا حتى يتجانس.
- ضعي الإناء على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يبدأ الخليط في الغليان والتكثيف.
- ثم أضيفي السكر البودرة والزبدة والملح والفانيليا وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر والزبدة ويتجانس الخليط.
- استمري في الطهي والتقليب لمدة دقيقتين حتى يصبح الصوص سميك.
بإعدادك لصوص الشوكولاتة البيضاء والداكنة، ستتمكنين من تزيين الحلويات بشكل احترافي وبطعم رائع. جربيها في المرة القادمة التي تحضرين فيها تورت أو جاتوهات، وستدهشين جميع من حولك!
تعليقات