“انسي المرارة واستمتعي بمذاق لا يقاوم: طريقة عمل الليمون المعصفر على أصوله”

كتب محمد سعد – تعتبر المخللات بمذاقها الفريد وطعمها الشهي عنصرًا أساسيًا على المائدة المصرية، ويعد الليمون المعصفر واحدًا من أبرز أنواعها، حيث تسعى العديد من السيدات لتحضير الليمون المعصفر في المنزل دون الحاجة إلى السلق للحصول على نفس النكهة اللذيذة التي يتميز بها الجاهز، حيث يضفي لمسة مميزة على الأطباق ويعزز الشهية، لذلك نقدم لكم طريقة تحضير الليمون المعصفر بدون سلق للاستمتاع به كإضافة مميزة إلى مختلف الأطباق، حيث يتميز بقوامه الناعم ورائحته الشهية ويمكن تحضيره بخطوات بسيطة وسهلة للحصول على طعم لذيذ يغني المائدة خاصة مائدة شهر رمضان الكريم.

مكونات الليمون المعصفر بدون سلق

تلك المكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، حيث سوف تقومين بعمل أشهى ليمون مخلل سهل ولذيذ لن تستطيعي الاستغناء عنه على مائدة من أجل إضافة مذاق شهي ومميز للطعام وتلك المكونات كالآتي:

• كمية 2 كيلو من الليمون.
• نصف كوب من الملح الخشن.
• ملعقتين كبيرتين من العصفر.
• نصف كيلو من الفلفل الحار.
• ملعقتين كبيرتين من حبة البركة.
• ربع كيلو من الفلفل الرومي المفروم.

طريقة تحضير الليمون المعصفر في المنزل زي الجاهز

يمكنك بخطوات بسيطة العمل على تخليل الليمون بطريقة المحترفين والحصول على مذاق لا يقاوم سوف يسألك كل من يذوقه عن طريقته المميزة، فقط اتبعي تلك الخطوات كما هي للحصول على أفضل نتائج مرضية والخطوات كالآتي:

• ابدئي بتحضير الليمون المعصفر بغسله جيدًا للتخلص من أي شوائب.
• ثم اغسليه مرة أخرى باستخدام ماء ساخن واتركيه ليجف.
• بعد ذلك قومي بعمل شق صغير في الجزء العلوي من كل حبة.
• ضعي الليمون في ماء ساخن واتركيه لمدة ثلاثة أيام مع تغيير الماء مرتين يوميًا.
• امزجي العصفر مع الملح والفلفل وحبة البركة لتحضير الحشوة.
• أضيفي خليط الحشوة إلى الليمون والفلفل وافرمي الكمية المتبقية من الليمون وأضيفيها.
• ضعي الخليط في برطمان زجاجي وأغلقيه بإحكام.
• ثم اتركيه في مكان مناسب بالمطبخ حتى ينضج.

إذا كنتي ترغبين في أن تحصلي على ليمون سريع جدًا يمكنك سلقه في الماء المغلي حتى تحصلي على ليمون ناضج ومن ثم اتبعي تلك الخطوات في إضافة محلول التخليل وهنا يمكنك أن تأكلي منه اليوم الثاني مباشرة فقط قومي بتركه خارج الثلاجة لمدة يومين وبعدها ضعيه في الثلاجة حتى يظل محتفظ بقوامه ومذاقه.