“طريقة عمل بسكويت مقرمش اقتصادي: 60 قطعة بمكونات بسيطة”

كتب محمد سعد – يعتبر البسكويت المقرمش واحد من أشهى وأبسط الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات اقتصادية ومتوفرة يتميز هذا النوع من البسكويت بملمسه الهش وطعمه اللذيذ الذي يجذب الكبار والصغار على حد سواء، فضلا عن كونه اختيار مثالي لتقديمه مع الشاي أو القهوة، سنعرض في هذا المقال طريقة إعداد بسكويت اقتصادي مقرمش بخطوات تفصيلية تضمن لك النتيجة المثالية.

مكونات عمل بسكويت اقتصادي هش

• الدقيق 2 كوب ما يعادل 250 جرام.
• السكر البودرة نصف كوب ما يعادل 75 جرام.
• الزبدة أو السمن نصف كوب، يفضل أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام هش.
• بيضة واحدة كبيرة.
• الفانيليا ملعقة صغيرة.
• رشة ملح لتعزيز النكهة.
• البيكنج بودر ملعقة صغيرة.
• الحليب السائل ملعقتان كبيرتان على حسب الحاجة.

طريقة تحضير بسكويت اقتصادي

بهذا تكونين قد حصلتي على طريقة مميزة لتحضير بسكويت اقتصادي مقرمش بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، استمتعي بمذاقه الشهي وقدميه لأحبائك بكل حب:

1. الخطوة الأولى خفق الزبدة والسكر في وعاء كبير استخدمي الخفاقة الكهربائية أو اليدوية لخفق المكونات حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم ولون فاتح.
2. ثم إضافة البيض والفانيليا وواصلي الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. إضافة المكونات الجافة في وعاء عميق الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح. ثم ضيفي المكونات الجافة تدريجي إلى الخليط الكريمي مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو اليد، يجب عدم الإفراط في الخفق خاصة عند إضافة الدقيق لتجنب الحصول على عجين قاسي.
4. يجب ضبط القوام بالحليب إذا كان العجين جاف أو غير متماسك، أضافة ملعقة بعد الأخرى حتى يصبح العجين لين ومتماسك دون أن يلتصق باليد.
5. الخطوة التالية نضع ورق زبدة في صينية الخبز أو ادهنيها بقليل من الزيت.
6. ثم يمكنكم تشكيل العجين يدوي على هيئة كرات صغيرة، ثم تسطيحها قليلا، أو استخدام قوالب البسكويت للحصول على أشكال مميزة.
7. يمكن رش القليل من السكر الناعم، أو إضافة خطوط من الشوكولاتة الذائبة على الوجه.
8. يجب تسخين الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة وسط وذلك قبل البدء في العجن.
9. أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون، البسكويت يخبز بسرعة لذا تأكدي من مراقبته لتجنب احتراقه.
10. ثم بعدها أخرجي البسكويت من الفرن، واتركيه ليبرد تماما على شبك معدني لضمان قرمشته.
11. قدمي البسكويت مع كوب شاي أو قهوة، أو ضعيه في طبق تقديم مزين لتقدميه كوجبة خفيفة للضيوف.
12. يحفظ البسكويت في وعاء محكم الإغلاق في مكان جاف وبارد لمدة تصل إلى أسبوع.

مكونات عمل بسكويت السمسم

•  2 كوب دقيق.
•  1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/4 كوب سمسم.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
•  1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب حليب.
• 1 بيضة.
•  زبدة مذوبة (اختياري).

طريقة عمل بسكويت السمسم

1. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء.
2.  اخلطي السكر والزيت النباتي والسمسم والحليب والبيضة في وعاء آخر.
3. أضافة الخليط الجاف إلى الخليط الرطب واخلط حتى يتجانس.
4. ثم نعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ملساء.
5. نقسم العجينة إلى قطع صغيرة واشكلها على شكل دوائر أو مستطيلات.
6. وضع البسكويت على صينية مبسطة بالزبدة.
7. اخبزي في فرن محمص على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
8. اتركي البسكويت يبرد قبل تقديمه.

مكونات تحضير بسكويت بدون بيض بخطوات بسيطة

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1/2 كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1/4 كوب حليب سائل.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة تحضير بسكويت بدون بيض

1. في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي.
2. إضافة الفانيليا والحليب تدريجي إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.
3. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم ضيفي هذا الخليط الجاف تدريجي إلى الخليط السائل واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، أو افرديها وقطعيها باستخدام قوالب تشكيل البسكويت حسب الرغبة.
5. نسخن الفرن وضعي قطع البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة، واتركي مسافة بين القطع.
6. اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون عند الأطراف.
7. اتركي البسكويت ليبرد تماما قبل تقديمه، يمكن تناوله كما هو أو تزيينه بالشوكولاتة أو السكر البودرة.