عالية وناجحة فانيليا وشوكولاتة أنجح كيكة أعملي لأولادك الكيكة الرخامية بأقل التكاليف

عدن – كتب محمد سعد – تبحث العديد من الأمهات على طريقة عمل الكيكة الرخامية في المنزل حيث تعد هذا النوع من الكيك مميز ومختلف وذات مذاق رائع وهش ويتم تحضير الوصفة بسهولة بدون إضافة مكونات كثيرة ومكلفة حيث يمكنك تحضيرها لأطفالك وسوف يفضلونها كثيرا خاصةً إضافة الكاكاو والشوكولاتة في هذه الوصفة لذلك سوف نتعرف على طريقة تحضير وصفة الكيكة الرخامية بسهولة والحصول على مذاق رائع وغني لذا تابع معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.

مكونات الكيكة الرخامية

لتحضير هذه الوصفة يلزم توفير جميع المكونات المطلوبة للتحضير لضمان نجاح الوصفة وهذه المكونات كما يلي:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• عدد 3 بيضات.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتين من الفانيليا.
• كوب من السكر الأبيض.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة من البيكنج بودر.

خطوات تحضير الكيكة الرخامية

يجب إتباع جميع خطوات تحضير وصفة الكيكة الرخامية لكي نضمن نجاح الوصفة والحصول على مذاق رائع وهذه الخطوات على النحو التالي:

• نحضر وعاء عميق ثم تقومي بوضع السكر مع الزبدة ويتم الخفق جيداً إلى أن نحصل على خليط ناعم ثم نضيف البيض والفانيليا والاستمرار في الخفق حوالي دقيقتين.
• نضيف الحليب تدريجياً إلى أن نحصل على خليط متجانس.
• بعد ذلك نحضر وعاء آخر نضيف الدقيق ثم البيكنج بودر مع رشة الملح ونخلط جيداً ثم نضيف خليط الزبدة والبيض والحليب بشكل تدريجي مع التقليب المستمر.
• يتم تقسيم العجينة إلى قسمين ثم نضيف الكاكاو ونقلب جيداً حتى يصبح الخليط متجانس.
• بعد ذلك نحضر صينية الفرن مع وضع القليل من السمن والدقيق ثم نضيف جزء من عجينة الكيك البيضاء ثم نضيف طبقة أخرى بالكاكاو مع تكرار هذه الخطوة إلى أن يتم الإنتهاء من جميع الكمية.
• تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لفترة لا تقل عن نصف ساعة حتى تمام التسوية.
• تخرج من الفرن ونتركها لكي تبرد قليلاً ثم تقطع وتقدم مع كوب من الشاي أو القهوة كما يمكنك إضافة القليل من الشوكولاتة وسوف يتم الاستمتاع بمذاق رائع جداً وغني.

كيكة الفانيليا

كيكة الفانيليا هي من أسهل وألذ الكيكات التي يمكن تحضيرها في المنزل ونكهتها مستحبة من قبل الجميع وفيما يلي مكونات تلك الكيكة:

• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات منخول جيداً.
• 1 و نصف كوب سكر أبيض ناعم.
• 1/2 كوب زبدة مذابة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب حليب سائل كامل الدسم.
• 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح طعام.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
• في وعاء آخر اخفقي الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
• أضيفي الفانيليا والحليب واخفقي حتى يتجانس الخليط.
• أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتدريج واخفقي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• اسكبي الخليط في القالب المجهز وادخليه إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
• أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل تقديمه.

مكونات تحضير كيكة الزبادي

• 3 أكواب دقيق.
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ونصف سكر.
• كوب ونصف لبن زبادي.
• كوب زيت نباتي.
• 4 حبات بيض كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• للتزيين: سكر بودرة.
• فواكه طازجة.
• شوكولاتة مبشورة.

طريقة التحضير

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح جيداً.
• في وعاء آخر اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيداً حتى يصبح المزيج كريمياً.
• أضيفي الزبادي والزيت تدريجياً مع الإستمرار في الخفق.
• أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتناوب مع التقليب برفق حتى تتجانس المكونات.
• اسكبي الخليط في القالب المجهز من قبل.
• ومن ثم أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
• أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماماً في القالب لمدة 10 دقائق.
• أخرجي الكيك من القالب وضعيه على طبق التقديم.
• زيني الكيك بالسكر البودرة والفواكه الطازجة والشوكولاتة المبشورة.

مكونات وطريقة عمل كيكة الشيكولاتة

• كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كوبان من السكر الأبيض الناعم.
• 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب من الزبدة الذائبة.
• 1 كوب من الحليب كامل الدسم.
• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

مكونات للصوص

• 1/2 كوب من كريمة الخفق.
• 1/4 كوب من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
• 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والكاكاو والبيكنج بودر والملح.
• في وعاء آخر اخفقي الزبدة الذائبة والحليب والبيض والفانيليا حتى يتجانسوا.
• أضيفي خليط المكونات الرطبة إلى خليط المكونات الجافة واخفقيهم معًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• صبي الخليط في القالب بالتساوي.
  اخبزي الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
• اتركي الكيك يبرد تمامًا في القالب قبل إخراجه.
• اخفقي الكريمة حتى تتماسك ثم أضيفي الشوكولاتة المذابة والزبدة واخفقيهم حتى يتجانسوا.
• صبي الصوص على الكيك البارد.

مكونات وطريقة عمل التايجر كيك

• 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب حليب سائل دافئ كامل الدسم.
• كوب ونصف سكر أبيض ناعم.
• كوب زيت نباتي نقي النوع المفضل.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة ونصف كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة خل أبيض نقي.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ادهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ورشيه بالقليل من الدقيق.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والفانيليا.
• في وعاء آخر اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا.
• أضيفي الزيت والحليب واخفقي مرة أخرى.
• أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط البيض تدريجيًا واخفقي حتى تتجانس المكونات.
• قسمي خليط الكيك إلى قسمين متساويين.
• أضيفي الكاكاو إلى أحد القسمين واخفقي جيدًا حتى تحصلي على لون بني غامق.
• اسكبي نصف كمية خليط الكيك الأبيض في القالب.
• اسكبي فوقه خليط الكيك البني.
• استخدمي شوكة أو سكين وادخليها في الخليط بلطف لعمل تصميم يشبه خطوط النمر.
• اسكبي باقي خليط الكيك الأبيض فوق الخليط البني وكرري عملية الخطوط.
• أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا واتركيه لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
• أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تمامًا في القالب.
• بعد أن يبرد الكيك اقلبيه على طبق التقديم.

طريقة تحضير التايجر كيك بالموز

• 3 بيضات.
• كوب سكر أبيض.
• كوب زيت نباتي.
• كوب حليب بارد.
• 3 أكواب دقيق أبيض.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ثمرة موزة مهروسة.

طريقة التحضير

• في وعاء الخلاط اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيداً حتى يتضاعف حجم الخليط.
• أضيفي الزيت والحليب بالتدريج مع الإستمرار في الخفق.
• في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
• أضيفي المكونات الجافة بالتدريج ثم ضيفي الموز المهروس إلى خليط البيض.
• بعد ذلك اخفقي مرة أخرى حتى تمتزج كل المكونات بشكل جيد.
• ومن ثم قسمي العجين إلى قسمين متساويين.
• أضيفي كمية قليلة من الكاكاو إلى أحد الأقسام واخفقي جيداً للحصول على لون بني غامق.
• اسكبي العجين الفاتح في قالب الكيك المدهون بالزبدة والمرشوش بالدقيق.
• بإستخدام شوكة أو سكين اسحبي خطوطاً طولية وعرضية في العجين الفاتح.
• ومن ثم اسكبي العجين البني فوق العجين الفاتح واتركيه يتسرب إلى الفراغات.
• أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
• أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد قليلاً ثم يقطع وويقدم مع كوب من القهوة.

طريقة ومكونات عمل التايجر كيك بالقهوة

• 2 كوب دقيق.
• كوب سكر أبيض.
• نصف كوب زبدة مذابة.
• نصف كوب حليب سائل.
• 3 بيضات.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر والبيض والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط كريمي.
• ومن ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح والقهوة سريعة الذوبان واخفقي المكونات حتى تتجانس معاً.
• أضيفي الحليب تدريجياً ثم اخفقي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• ضعي نصف كمية العجينة الأساسية في وعاء آخر وأضيفي الكاكاو الخام واخفقي جيداً حتى تحصلي على عجينة بلون بني غامق.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
• اسكبي مقداراً صغيراً من عجينة الفانيليا في القالب ثم أضيفي مقداراً مساوياً من عجينة الشوكولاتة.
• ومن ثم كرري هذه العملية حتى تنتهي من جميع الكمية.
• ومن ثم بإستخدام شوكة اسحبي العجينة برفق لعمل شكل خطوط متعرجة.
• أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
• اخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماماً قبل تقطيعه وتقديمه.

طريقة عمل التايجر كيك بالبرتقال

• كوب ونصف دقيق.
• كوب سكر.
• 3 بيضات.
• كوب إلا ربع عصير برتقال طازج.
• ملعقتين كبيرتين كاكاو.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب زبدة لينة.
• للتزيين: سكر بودرة.
• شرائح برتقال طازج.

طريقة التحضير

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
• ومن ثم في وعاء كبير اخلطي الدقيق والبيكنج باودر معاً.
• في وعاء آخر اخفقي البيض والسكر والزبدة والفانيليا بإستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي فاتح اللون.
• أضيفي عصير البرتقال تدريجياً مع الإستمرار في الخفق.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض واخفقي حتى يتجانس الخليط.
• ومن ثم قسمي الخليط إلى قسمين متساويين.
• أضيفي الكاكاو إلى أحد القسمين واخفقي جيداً حتى تحصلي على لون بني غامق.
• ابدئي بوضع مقدار صغير من خليط الكاكاو في قاع القالب.
• بإستخدام شوكة اسحبي الخليط قليلاً لتكوين خطوط.
• اسكبي مقداراً صغيراً من خليط الفانيليا فوق الكاكاو وكرري عملية السحب بالشوكة.
• استمري في إضافة الخليطين بالتناوب حتى ينتهي الخليط.
• أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرسه في المنتصف.
• اتركي الكيك ليبرد تماماً في القالب قبل إخراجه.
• زيني الكيك بسكر بودرة وشرائح البرتقال الطازج ثم قدميه مع كوب من عصير البرتقال.

طريقة تحضير ترايفل الشوكولاته

• بسكويت الشوكولاتة.
• حليب سائل.
• كريمة خفق.
• سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• شوكولاتة ذائبة.
• كريمة خفق.
• للتزيين: شوكولاتة مبشورة.
• فواكه طازجة.

طريقة التحضير

• اغمسي بسكويت الشوكولاتة في الحليب السائل ثم رصيها في قاع طبق التقديم.
• ومن ثم اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة والفانيليا حتى تحصلي على قوام متماسك وكثيف.
• اخفقي الشوكولاتة الذائبة مع القليل من كريمة الخفق حتى تحصلي على صوص ناعم.
• بعد ذلك ضعي طبقة من الكريمة فوق طبقة البسكويت.
• ومن ثم اسكبي طبقة من صوص الشوكولاتة فوق الكريمة.
• بعد ذلك كرري الطبقات حتى تنتهي من جميع الكمية.
• ومن ثم زيني الوجه بالشوكولاتة المبشورة والفواكه الطازجة.
• أدخلي الترايفل إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد ويتماسك تماماً.
• اخرجي الترايفل من الثلاجة ثم قدميه بارد بجانب كوب من العصير.